90/100 par le Guide DVE 2020
Grand Cru Blanc de Blancs Réserve Brut par le Guide DVE Printemps 2020 :
Robe jaune paille soutenu, aux reflets or, brillante et limpide, une belle présentation ; les bulles sont fines et vives pour former un cordon persistant.
Le nez est engageant riche et fin, il associe des notes de fruits blancs (la pomme et la pèche) à des notes de fleurs blanches (l’acacia); viennent ensuite des notes beurrées et briochées. L’aération s’enrichit d’une touche d’agrumes ainsi qu’une discrète touche sur l’amande torréfiée.
On a une belle expression du Chardonnay mûr. En bouche on a Champagne typé avec une attaque franche et charnue qui restitue les parfums fruités, floraux et acidulés perçus au nez, c’est assez réactif avec un caractère vif. À l’évolution, on a une matière fine et racée, le dosage qui est contrebalancé par une fraîcheur qui porte la bouche avec légèreté jusque sur la finale. L’ensemble est bien équilibré, assez droit avec une bulle bien intégrée. Bonne longueur, sur des parfums de noisettes grillées et de citron.
DVE vous en dit plus : Un Blanc de Blancs riche et typé avec une jolie tension.