Archives des Champagnes - Champagne Gaspard Crépaux

Tradition

olivier — Wed, 13 Oct 2021 10:45:58 +0000

GRAND CRU BLANC DE BLANCS

Cuvée issue de la renommée Côte des Blancs, en Grand Cru, pur Chardonnay.

Une cuvée gourmande par ses arômes de fruits jaunes frais qui évolue sur une belle longueur aux notes acidulées
Un champagne parfumé et d’une plaisante vivacité. Idéal en apéritif mais peut également accompagner un repas léger, de l’entrée au fromage grâce à sa complexité qu’on qualifierait de « Champagne gourmand aux notes acidulées ».

Caractéristiques :

Cépage : Chardonnay 100% Blanc de blancs
Assemblage : 60% vendanges 2021, 40% vin de réserve (2020-2019)
Vieillissement en bouteille : 3 ans
Dosage liqueur : 7g/l
12,5%

Cette cuvée a remporté 1 étoile au guide Hachette 2021, 1 médaille d’or « Terre de Vins » 2021, 1 médaille d’argent au guide des vins D.V.E 2020.

Dégustation :

Oeil : Une teinte dorée
Nez : Arômes de fruits jaunes frais, fleurs séchées
Bouche : très ample, gourmande sur arômes de fruits jaunes. Balancé par une très grande fraicheur. Se termine sur une belle longueur aux notes acidulées comme celle du pamplemousse.

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Cuvée de Réserve

olivier — Wed, 13 Oct 2021 10:47:58 +0000

GRAND CRU BLANC DE BLANCS

Arômes ronds et délicats, la bouche associe des notes d’agrumes à celles de fruits blancs comme la pêche. Suivi d’une belle longueur aux notes de noisettes grillées et de citron.
Idéal tout au long du repas entre convives appréciant les champagnes de caractère.

Caractéristiques :

Cépage : Chardonnay 100% « blanc de blancs ».
Assemblage : 60% vendanges 2019, 40% vin de réserve (2017-2018)
Vieillissement en bouteille : 5 ans
Dosage liqueur : 7g/l
12,5 %

Cette cuvée a remporté une médaille "d'Excellence" au guide des vins D.V.E 2020.
"Un Blanc de blancs riche et typé avec une jolie tension."

Dégustation :
Oeil : Jaune paille aux reflets or
Nez : notes de fruits blancs (la pêche) et de fleurs blanches (l’acacia)
Bouche : vive qui restitue les parfums fruités, floraux et acidulés perçus au nez. Belle longueur sur des parfums de noisettes grillées et de citron.

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Millésime 2018

olivier — Wed, 13 Oct 2021 10:47:21 +0000

GRAND CRU BLANC DE BLANCS

Issu de vieilles vignes classées Grand Cru, Blanc de blancs

Cette cuvée présente une belle effervescence avec de fines bulles ainsi qu’un cordon de mousse persistant.
D’une couleur ambre pâle, on perçoit ici des notes de fruits jaunes confits complétées par des arômes d’amande.

Ces 3 années à suivre une lente maturation, font de ce Millésime 2018 un vin d’exception.

Descriptif

Troisième flacon de notre gamme Blanc de Blancs-Grand Cru. il se distingue par :

Sa provenance : issue de coteaux exposés plein sud et de vignes de plus de 50 ans, ce qui lui confère un caractère typique et une maturité exceptionnelle
Sa vendange 2015 : année hors norme d’un point de vue gustatif et qualitatif.

Dosage liqueur: 9g/l

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Rosé

olivier — Wed, 13 Oct 2021 10:46:39 +0000

Cet assemblage Chardonnay-Pinot Noir saura satisfaire toute occasion festive et vous ravira par sa teinte rose saumonée soutenue.
On y retrouve ici des arômes gourmands comme une confiture de fraises des bois, subtilement mariés à une note fumée.

Une bouche tout en souplesse, qui accompagnera un dessert à base de fruits.

Descriptif : Tirage 2018

Assemblage de 95% de chardonnay et 5% de pinot noir.

Issu d’une belle collaboration avec un viticulteur producteur de pinot noir situé à Chavot-Courcours.

Dosage en liqueur : 12g/l

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